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节日猪价小幅上涨壹号土猪稳价热销,武汉猪肉

来源:http://www.lango-faucet.com 作者:澳门新葡亰平台官网养殖业 人气:58 发布时间:2019-10-24
摘要:漫画/余洁笑12月中下旬,正逢灌腊肠高峰期,猪肉市场热闹非凡,紧随元旦假期,生猪市场也略有上涨,这让生猪养殖户充满信心。而此前,生猪价格一反常态节... 春节越来越近,与市

漫画/余洁笑12月中下旬,正逢灌腊肠高峰期,猪肉市场热闹非凡,紧随元旦假期,生猪市场也略有上涨,这让生猪养殖户充满信心。而此前,生猪价格一反常态节...

春节越来越近,与市民生活息息相关的猪肉市场也开始热闹起来,生猪价格小有涨幅,灌腊肠进入高峰期等现状让这个年年味十足。作为猪肉界翘楚,壹号土猪则以预订年猪服务吸引消费者眼球,并结合个性化服务引爆年底最后一轮猪肉销售热潮。

往年春节之前,武汉猪肉价格都会呈现规律性降价趋势,但记者近日走访中发现,江城猪肉价格从元旦开始随消费趋旺而明显上涨,半个多月就涨价近两成。与往年相... 往年春节之前,武汉猪肉价格都会呈现规律性降价趋势,但记者近日走访中发现,江城猪肉价格从元旦开始随消费趋旺而明显上涨,半个多月就涨价近两成。与往年相比,如此一反常态的强势上涨,使得业内人士乐观看高后市,预计春节前猪肉价格很可能仍将一路走高。 猪肉至少涨了两块 前天上午,李女士在武昌车家岭附近的集贸市场里买了两斤排骨和一斤精瘦肉,一共花了60元,这让她直喊贵。“上个月,十八九元就可以买一斤排骨,现在就要21元。隔了没多久就涨了这么多。”李女士说,她感觉猪肉涨价不少。 前日下午,记者在车家岭周边的三家菜市场探访,发现多数档口的猪肉定价较上月每斤都上涨了2元左右。东亭路一家生鲜市场最便宜,五花肉14元/斤,精瘦肉18元/斤,排骨20元/斤。而在另外两家菜市场里,五花肉最高卖到15.5元/斤,精瘦肉17—18元/斤不等。一位摊主告诉记者,现在白条猪肉的批发价每斤都涨了两元,他们也只能跟着涨:“从元旦过后到现在,差不多涨了两成。” 昨日上午,记者又在汉口北湖周边探访了三家生鲜市场,其中五花肉多从13元/斤涨至14—15元/斤,涨幅超过15%,而涨幅最大的是精瘦肉,从去年12月份的15元/斤上下,涨至18元/斤上下,涨幅达两成。 旺季里结构性缺货 “冬至之前,居民的腌肉高峰基本把市场上的猪肉消化得差不多了。进入春节档后,猪肉供应明显满足不了需求。”我省畜牧专家向远清介绍,消费旺季里的生猪数量结构性短缺,是猪肉价格反常态上涨的主要原因。 原来,自去年春季开始出现的生猪存栏量锐减、猪肉供应结构性短缺现象,实际上一直存在。由于去年国庆节过后,市场消费较为平稳,生猪出栏供应便也显得较为充裕,猪肉价格一度出现回落。不过,随着冬至前腌肉、灌肠的消费高峰到来,此前供应市场的猪肉完全被消化,后续生猪出栏供应量不足的情况变得越发明显。 一家白条猪肉加工企业负责人介绍,元旦过后进入春节消费旺季,猪肉需求量猛增。可是,过去半个月里送来屠宰加工的生猪并不多,主要原因就是部分养殖户知道目前市场上的猪很少,便开始捂栏惜售,让自己的猪卖出更好的价钱,这也使得零售市场的猪肉开始明显上涨。 肉价仍有可能小涨 “日常的猪肉消费量并没有减少,餐馆酒楼的订货量也在增加,年前有肉不会愁卖。”做过多年猪肉批发生意的杨老板对过年前再赚一笔“年终奖”特别有底气,他说现在的生鲜猪肉根本不愁卖。 在白沙洲海鲜大市场做猪肉批发生意的王师傅也告诉记者,过去几年里,每年春节前的猪肉确实都是规律性降价,但今年却一直在涨价:“过去是猪太多了,养殖户都想趁着春节之前赶紧把猪卖了,套点现钱过年,所以肉价会便宜。”可是,今年春节前的市场消费量依然很大,而养殖户在前期就捂市待价,供给市场的出栏生猪数量变少了,春节前的猪肉价格很可能还要继续上涨。 尽管养殖户多持有压栏待售的心理,但由于目前距离农历春节只有半个月的时间,被压栏的生猪也将开始集中出栏,业内预计接下来猪肉价格也不可能会有特别大的涨幅。

往年春节之前,武汉猪肉价格都会呈现规律性降价趋势,但记者近日走访中发现,江城猪肉价格从元旦开始随消费趋旺而明显上涨,半个多月就涨价近两成。与往年相比,如此一反常态的强势上涨,使得业内人士乐观看高后市,预计春节前猪肉价格很可能仍将一路走高。

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漫画/余洁笑

壹号土猪可预订年猪 消费者愿意尝试

日前,李女士在武昌车家岭附近的集贸市场里买了两斤排骨和一斤精瘦肉,一共花了60元,这让她直喊贵。

12月中下旬,正逢灌腊肠高峰期,猪肉市场热闹非凡,紧随元旦假期,生猪市场也略有上涨,这让生猪养殖户充满信心。而此前,生猪价格一反常态节假日不涨反跌让消费者也猜不透。但是,也有土猪品牌一路高歌价格坚挺,深受消费者喜爱。

年关将近,新鲜的猪肉是老百姓家中不可缺少的年货,而随着人们对猪肉品质的关注和健康安全的需求,在北京、上海等地已经有一部分前沿消费者将目光投向农村提前预订年猪。针对这一消费观念改变,业内土猪大佬壹号土猪率先一步,推出预订壹号土猪年猪服务,迎接年末猪肉消费的暴增。

“上个月,十八九元就可以买一斤排骨,现在就要21元。隔了没多久就涨了这么多。”李女士说,她感觉猪肉涨价不少。

近日,记者走访部分超市、冷鲜肉专卖店和菜市场发现,自12月中下旬的灌香肠高峰过后,猪肉价格一直“旺季不旺”,而就在多数商贩失去信心的时候,元旦当天生猪价格出现的小幅上涨,让商贩增加信心。

事实上,近年土猪的回归已经预示着消费者对“土滋味”的追求,业内人士认为,购买年猪实际上并不是一件容易的事情,尤其是对于大城市的消费者来说,去农村购买一头猪,如何解决运输与保存都是问题,但仍有不少人热衷于此正说明了未来出售年猪市场的需求。

近日,记者在车家岭周边的三家菜市场探访,发现多数档口的猪肉定价较上月每斤都上涨了2元左右。东亭路一家生鲜市场最便宜,五花肉14元/斤,精瘦肉18元/斤,排骨20元/斤。而在另外两家菜市场里,五花肉最高卖到15.5元/斤,精瘦肉17—18元/斤不等。一位摊主告诉记者,现在白条猪肉的批发价每斤都涨了两元,他们也只能跟着涨:“从元旦过后到现在,差不多涨了两成。”

记者在广州老区某肉菜市场猪肉售卖区看到,前来买肉的市民虽然不少,但是消费依然理性。一位摊主告诉记者,12月中下旬买肉灌香肠的顾客特别多,之后就没有出现过高峰,好在元旦当天销量回暖,生猪价格也略有上升。谈到价格,几家猪肉摊主都称,价格没有像往年一样增长,只是略有浮动,而相关数据也显示,由于上涨动力不足,生猪价格在元旦第二天再次回落。

壹号土猪深圳区域负责人表示,“年猪预订可以是三五亲朋好友一起预订一头整猪,也可以单人预订。到时我们的工作人员会做好屠宰分割,送货上门。年猪预订更有年味,也更实惠,已经有不少顾客跃跃欲试。”得知壹号土猪可以预订年猪,市民黄阿姨感到更多的是新鲜和惊喜:“好像回到了几十年前的农村,杀一头猪几家亲戚分,那种热闹的气氛和分猪肉的感觉仿佛就是一个丰收年。”她表示如果是像这种品牌大公司承担运输和分割,她很愿意与亲戚们一起来尝试。

日前,记者又在汉口北湖周边探访了三家生鲜市场,其中五花肉多从13元/斤涨至14—15元/斤,涨幅超过15%,而涨幅最大的是精瘦肉,从去年12月份的15元/斤上下,涨至18元/斤上下,涨幅达两成。

旺季不旺 供需失衡是主因

勇于创新 多渠道营销迎来销售高峰

“冬至之前,居民的腌肉高峰基本把市场上的猪肉消化得差不多了。进入春节档后,猪肉供应明显满足不了需求。”我省畜牧专家向远清介绍,消费旺季里的生猪数量结构性短缺,是猪肉价格反常态上涨的主要原因。

猪价“旺季不旺”对消费者来说是利好消息,但是对于多数养殖户来说却是打击。有业内人士分析,供需失衡依然是当前猪价不振的首要因素。一方面因前期猪价持续低迷,不少养猪户都依据经验,把涨价机会押在冬至前后,致使生猪存栏较去年上涨,而在供给增加的同时,由于今年社会消费能力降低,猪肉需求却在下降;另一方面是疫病因素的影响,据部分养殖户反映,由于今年其它地区生猪疫情的连锁影响,猪贩借此连续压价,养殖户只有低价处理。专家分析,春节将近,猪肉价格仍有可能会扭头上扬。

壹号土猪作为全国领先的土猪品牌,素来以采用优质土猪种,以玉米、米糠等土饲料喂养,出栏时间在一年左右,真正采用了“三土”养殖,以肉质嫩滑、香甜、有胶质感着称,也因此拥有大批忠实消费者。

原来,自去年春季开始出现的生猪存栏量锐减、猪肉供应结构性短缺现象,实际上一直存在。由于去年国庆节过后,市场消费较为平稳,生猪出栏供应便也显得较为充裕,猪肉价格一度出现回落。不过,随着冬至前腌肉、灌肠的消费高峰到来,此前供应市场的猪肉完全被消化,后续生猪出栏供应量不足的情况变得越发明显。

在养殖户和猪肉贩整体气势低沉情况下,也有一些品牌猪肉不受价格影响,以国内最大土猪品牌壹号土猪为代表的商家就告诉记者,节假日的到来,一定会给他们带来新的销售高峰。

“从现在到春节,猪肉需求会在最短时间内拉至最高峰。”每年临近春节,猪肉销量都会有所上升。其中,近年回归市场的土猪档口生意更是火爆。壹号土猪已经行销8年,在壹号土猪的各档口可以发现,相较于其他摊位的冷清,壹号土猪档口几乎不受猪肉价格的影响,生意红火。

一家白条猪肉加工企业负责人介绍,元旦过后进入春节消费旺季,猪肉需求量猛增。可是,过去半个月里送来屠宰加工的生猪并不多,主要原因就是部分养殖户知道目前市场上的猪很少,便开始捂栏惜售,让自己的猪卖出更好的价钱,这也使得零售市场的猪肉开始明显上涨。

年猪悄然兴起 品牌土猪需预定

而今年,这种火爆还在延续并且有爆发之势。据了解,节假日期间档口猪肉每天都比往常提前卖光,也因此,一些平时就经常光顾的老顾客都会提早通过销售人员的电话或微信下订单,第二天不管什么时候来,都能拿到他们想要的猪肉。也只有这样的特色服务,才能在供不应求的时候,不让老顾客失望而归。

“日常的猪肉消费量并没有减少,餐馆酒楼的订货量也在增加,年前有肉不会愁卖。”做过多年猪肉批发生意的杨老板对过年前再赚一笔“年终奖”特别有底气,他说现在的生鲜猪肉根本不愁卖。

“从现在到春节期间,猪肉需求会在最短时间内拉至最高峰。”尽管价格不振,但是每年临近春节猪肉销量都会有所上升。其中,近年回归市场的土猪肉档口生意更是火爆。记者走访市场时发现,相比较于其他摊位的冷清,这家壹号土猪档口已在广州开了近8个年头,几乎不受猪肉价格影响的土猪品牌生意红火。

“今年我们可以微信快速下单。而销售人员也可以通过微信朋友圈等渠道,向更多顾客展示和宣传壹号土猪。”相信今年的春节,通过这种多渠道的整合宣传,将为壹号土猪带来新一轮销售高峰。

在白沙洲海鲜大市场做猪肉批发生意的王师傅也告诉记者,过去几年里,每年春节前的猪肉确实都是规律性降价,但今年却一直在涨价:“过去是猪太多了,养殖户都想趁着春节之前赶紧把猪卖了,套点现钱过年,所以肉价会便宜。”可是,今年春节前的市场消费量依然很大,而养殖户在前期就捂市待价,供给市场的出栏生猪数量变少了,春节前的猪肉价格很可能还要继续上涨。

壹号土猪档口老板告诉记者,节假日期间档口猪肉每天都比往常提前卖光,也因此,一些平时就经常光顾的老顾客提早下订单,第二天不管什么时候来,都能拿到他们想要的。“也只有这样的特色服务,才能在供不应求的时候,不让一些老顾客失望而归。”这家店的老板如是说。更值得一提的是,今年壹号土猪推出预定年猪的服务也让不少消费者跃跃欲试:譬如几家人合买一头猪来分不仅便宜,而且更有年味。

此外,壹号土猪还推出自制腊肠并在一些档口做试吃活动,受到顾客们的追捧,同时也吸引到一部分顾客买来壹号土猪肉,自己灌制腊肠,为销售迎来一个小高峰。番禺一家壹号土猪档口销售人员表示,“冬至过后,天气更冷,这时候做出来的腊肠口味更佳,也容易保存。夹子肉和眉毛肉是最适合灌腊肠的,而且壹号土猪肉的肥瘦适宜,让做出来的腊肠吃起来更柔和、香嫩,顾客都喜欢买。”

尽管养殖户多持有压栏待售的心理,但由于目前距离农历春节只有半个月的时间,被压栏的生猪也将开始集中出栏,业内预计接下来猪肉价格也不可能会有特别大的涨幅。

肉价便宜了,老百姓反而更愿意买贵的猪肉了。“这在我们的意料之中。”壹号土猪负责人回应称,这是因为壹号土猪已具有一定的口碑,土猪品种,土饲料喂养,活动空间大,并且往往要超过10个月才能宰杀,这比普通瘦肉猪多了一倍。也正是由于饲养时间长,猪的脂肪才能更好地堆积,肌肉内的胶质也会较少,吃起来有韧性、有嚼头。

据了解,壹号土猪“自养自卖”的养殖模式,使得其有效控制品牌经营上中下游,这既保证了市场需求,又降低农户的风险,农户没有亏本反而赚钱,同时,又直接把好了质量关。

行业周刊记者 韩翀 通讯员 田秀

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